Der Wartesaal hat eine lange Geschichte. Sie geht zurück bis ins Jahr 1915 als der südliche Sockelbereich der Kölner Bahnhofshalle im Jugendstil für wartende Fahrgäste errichtet wurde.
Nachdem der deutsche TV-Moderator und Hobbykoch Alfred Biolek 1983 ein Restaurant in den Räumlichkeiten eröffnet hatte, wurde knapp 100 Jahre nach der Fertigstellung des Gebäudes grundlegend restauriert. Über eine Millionen Euro wurden investiert, die Jugendstil-Architektur blieb weitestgehend erhalten.
Mit Aussicht auf dem Kölner Dom verspeisen die Gäste seither pfiffige Gerichte wie Millefeuille von Rübchen (Ziegenkäsemousse, Sesamstrudelblätter und Mango-Pfeffer-Vinaigrette) oder bardiertes Kaninchenfilet (Balsamicolinsen, Merguez, Endiviensalat und Ratatouille-Marmelade).
Sonntags gibt es zwischen 12 und 16 Uhr den Blue Sunday Brunch.
