Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Votum befindet sich in einem modernen Anbau des historischen Leineschlosses. Richtig, in der Anlage sitzt der Niedersächsische Landtag.
Das Politikthema greift die Karte auf. So werden die kreativen Fine-Dining-Kreationen von Chefkoch Benjamin Gallein als Erststimme präsentiert, die dazu empfohlene Weinbegleitung als Zweitstimme.
Das Lokal ist groß – hier findet auch das bodenständigere Zweitrestaurant Schorse Platz. Transparente Vorhänge zwischen den Gastraumbereichen sorgen für ein behagliches Ambiente.
In der Küche steht ein eingespieltes Team: Gallein und sein Pâtissier Nico Kuckenburg haben zuvor bereits erfolgreich im Ole Deele in Burgwedel zusammengearbeitet
Interior Design
MO Interiors
Design
Eichholtz, Walter Knoll, Stoffbezüge von Chivasso, Eigenanfertigungen
