gehoben. geerdet. wirtschaftlich. fein.
Restaurant
Hannover
PHOTO: Esskultur
Das Grundcredo von Esskultur: „gehobenes Fine-Dining wieder preislich zu erden“. Das funktioniert dank Wirtschaftlichkeit, erklärt Sascha Werhahn.
In seinem Lokal werden Rohstoffe zu rund 90 Prozent verarbeitet, außerdem stehe eben kein Trüffel oder Rinderfilet auf der monatlich wechselnden Karte.
Stattdessen gibt es etwa Rinderroulade. Ursprünglich als Pop-up im neuen Me and all Hotel gedacht, bleibt das extrem gut rezipierte Restaurant dauerhaft.
Für das 10-Gang-Menü kommen die Köche an den Tisch, um die Gerichte zu erklären und live anzurichten
Interior Design
Kitzig Interior Design
Design
Maßanfertigungen (Stühle, Tische, Sofas), Leuchten von Bolich u. a., Deko von Serax
Esskultur
Aegidientorplatz 3, 30159 Hannover
