Die privilegierte Lage an der belebten Swan Street passt gut zu den knappen räumlichen Voraussetzungen dieser kulinarischen Reise im Herzen von Melbourne.
Im Mittelpunkt stehen Referenzen an die japanische Esskultur und an den Sake-Brauprozess, wobei traditionelle Motive auf spielerische Weise interpretiert werden. Außen verrät eine wasabigrüne, stahlgetäfelte Tür diese kulinarische Ausrichtung.
Plastischer Wandputz, doppelt verglaste Trennwände mit Sand Art sowie die Akustikdecke bilden weitere feine Grundlagen für die moderne Interpretation eines authentischen japanischen Erlebnisses. Im Mittelpunkt: die Hibachi-Holzkohleküche.
Die Menükarte des Restaurants in der australischen Metropole Melbourne konzentriert sich rund um den Hibachi-Ofen auf Gerichte im Izakaya-Stil. Sie umfassen vor allem traditionelle japanische Klassiker wie Yakitori, Okonomiyaki-Pfannkuchen und weitere Grillgerichte
Architecture & Design
Carr
Interior Design
Dulux, Kvadrat
