Mit seinen Milos-Restaurants hat der mit 19 von der griechischen Hafenstadt Patras nach New York ausgewanderte Costas Spiliadis seit 1979 nicht nur ein internationales Gastronomie-Imperium geschaffen, sondern weltweit auch die Ehre der griechischen Küche gerettet.
2022 hat Spiliadis in Athen sein erstes Hotel eröffnet. Es folgt der Maxime seiner Restaurants: Nur Perfektion ist gut genug. Für die Gestaltung verantwortlich sind Divercity Architects und Carole Topin. Die insgesamt 43 Zimmer und Suiten, von kykladischer Kunst inspiriert, sind in zwei denkmalgeschützten neoklassizistischen Gebäuden untergebracht, die miteinander durch einen Glasanbau verbunden sind.
Das Deckenfresko des griechischen Bildhauers Dimitris Fortsas im Restaurant ist ein Highlight
Interior Design
Divercity Architects, Carole Topin
Design
Tom Dixon, Gubi, Lee Broom, Fredericia
