Manchmal stehen Jord, Roy und Birk, die drei Jungs, die sich das Rotonde ausdachten, auf der Wiese und pflücken selbst: Ihre Küche ist radikal regional, auf den Tisch kommt nur, was in der Gegend wächst, und Fleisch wie Fisch gar nicht.
Was sie zubereiten, vieles auf dem Grill, schmeckt fantastisch. Karotte mit Zitrusfrüchten und chinesischem Schnittlauch zum Beispiel oder Brokkoli mit Walnuss und Majoran.
Die Gestaltung haben sie selbst übernommen, als Inspiration dafür dienten ihnen ihre Lieblingsrestaurants in Europa. Die Stühle etwa stammen aus einem Parlamentsgebäude, die Leuchten aus einer Universität.
Besonderer Stolz ist die selbst zusammengeschweißte Bar aus Recycling-Materialien
Interior Design
Inhaber, Personal Architecture
Design
Smelt Studio, Fröscher Sitform, Philips, RAAK, Dual, Thorens, BNS, Kore Rotterdam, NeonTime, Vintage
