Das Kölner Restaurant ist kulinarisch an sein französisches Vorbild angelehnt, das 1927 in Paris eröffnete Maison Prunier – es steht für französisch inspirierte „Bistronomie“.
Gäste können aus einer Klassiker-Karte mit z. B. Steak-Tatar und Kaviar-Toast wählen, Spezialität des Hauses ist der Balik-Lachs, daneben gibt es wechselnde Tagesmenüs.
Küchenchef ist Enrico Hirschfeld, Ronja Morgenstern fungiert als Sommelière und Gastgeberin. Das anspruchsvolle, geradlinige Interieur im modern interpretierten Art-déco-Stil ist mit bequemen Lehnsesseln auf einen ausgelassenen Abend ausgerichtet.
Wer nach einem angenehmen Besuch den Genuss verlängern oder mit anderen teilen will, kann in der Prunier Boutique kulinarische Souvenirs (z.B. Kaviar, Fonds und den Haus-Champagner) sowie hochwertige Silber-Accessoires erwerben
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