Mit dem Gedanken, alles zu jeder Zeit essen zu können, wollen sich die zwei Inhaber Vitali Müller und Tim Hansen einfach nicht anfreunden. Daraus resultierte das Konzept, jeden Monat eine neue Karte mit saisonalen Zutaten zu kreieren. Die Gourmetkreationen von Küchenchef Kamel Haddad und seinem Team spiegeln auf dem Teller die Jahreszeiten wider – durch Geschmack, Textur oder Farben. Die Entscheidung, dem Rhythmus der Natur zu folgen und Zutaten nachhaltig zu beziehen, drückt sich aber auch in der Inneneinrichtung aus – so wurde beispielsweise ein Bodenbelag aus recycelten Fischernetzen gewählt. Dunkle Töne dominieren in dem Raum. Durch das Lichtkonzept wird eine gemütliche Atmosphäre geschaffen, die die einzelnen Teller in den Vordergrund rückt und regelrecht inszeniert.
Unbedingt einen Platz an der großen Küchenbar sichern!
Architecture & Interior Design
Neikes Architekturen Berlin
Interior Design
Blocher Partners
Design
Playground, Vescom, Bolon, Neikes, Kreon
