Im Erdgeschoss des Berliner Hotels Château Royal, in einer spannenden Gebäudeverbindung aus denkmalgeschützten Häusern und einem Neubau von David Chipperfield, befindet sich das Dóttir, ein von Frauen geführtes Fine-Dining- Restaurant mit Schwerpunkt auf vegetarischer Küche.
Fleisch und Fisch stellen je nach regionaler Verfügbarkeit eher eine Ergänzung des Menüs dar. Die Aufteilung des Lokals in drei miteinander verbundene, mondäne Gasträume schafft Atmosphäre. Dabei ist ein zentrales Element die Bar, deren Oberfläche übrigens aus Zinn gefertigt ist – heutzutage eine Seltenheit.
Die im Gebäude ausgestellte Kunst von Julius von Bismarck, Anne Imhof, Judith Hopf, Cyprien Gaillard, Rosemarie Trockel, Cosima von Bonin u. a. hat Designerin Kirsten Landwehr kuratiert
Interior Design
Irina Kromayer mit Etienne Descloux, Katariina Minits
Design
Maßanfertigungen
