Das in Thisio gelegene Makris by Domes erstreckt sich in einem neoklassizistischen Gebäude über drei Etagen und bietet von seiner eleganten Dachterrasse den direkten Blick auf die Akropolis. Wow! Gute oder schlechte Sitzplätze gibt es in dem Fine-Dining-Restaurant nicht. Denn selbst im Keller fällt der Blick durch den Glasboden auf die darunter liegenden historischen Fragmente und Artefakte. Früher soll genau hier das erste Gasthaus Griechenlands gelegen haben – das Gasthaus von Eleusis.
Der Küchenchef des Makris, Petros Dimas schaut auf eine lange und vielseitige Karriere zurück: Unter anderem arbeitete er in Athen in Michelin-Sterne-Restaurants wie dem Varoulko, Hytra und Dalliance House bevor seine kulinarische Neugier ihn nach London führte. Dort trat er dem Team des mehrfach ausgezeichneten Gastronomen Jason Atherton bei und arbeitete als Sous Chef im Pollen Street Social, anschließend im Badrutt’s Palace in St. Moritz.
So ist es auch kein Wunder, dass Makris‘ Speisekarte vorwiegend Gerichte aufführt, deren unverfälschte Aromen und Geschmack aus den Zutaten der unmittelbaren Umgebung stammen und somit echter griechischer Herkunft sind.
250 Weine von griechischen und internationalen Weingütern wurden von den Sommeliers Stathis Tsokos und Nikos Loukakis zusammengestellt
Interior Design
Makridis Associates
