Restaurant gewordenes Colourblocking: Wenn pinke und rote Teppiche auf gelbe Ledersessel und -sofas mit viel Grünzeug drum herum treffen, dann gehört Farbexplosion wohl zum Konzept.
Die Designer John Pawson und François Champsaur füllen damit einen ansonsten weißen Raum, der ohne Knalleffekte kaum der Küche von Chef Enrique Olvera entsprochen hätte. Der gefeierte Mexikaner verbindet hier mit ganzer Leidenschaft die Küche seiner Heimat mit der spanischen.
Sein Talent ist unumstritten. Olveras Restaurant Pujol in Mexiko-Stadt zählt zur Spitze der 50 besten Restaurants der Welt.
Fun Fact: Der Name des Lokals ist an den spanischen Maler Jerónimo Antonio Gil, Gründer der Academia de San Carlos in Mexiko-Stadt, angelehnt
Interior Design
John Pawson/François Champsaur
Design
Cassina Custom Interiors
