Forty8

Im Stadtteil Wittevrouwen eröffnete Pim Tusveld das Forty8, das er gemeinsam mit dem Designer Alain de Bruijn gestaltete. Reduzierter Stil, japanische Wabi-Sabi-Philosophie, die die Schönheit des Unvollkommenen feiert, viel Holz, erdige Farben, an den Wänden tachistische Bilder.

Überraschenderweise kocht Pim Tusveld nicht japanisch oder sonst wie asiatisch, sondern mediterrane Gerichte wie Fisch mit gegrillten Zucchini, Thymian und Taggiasca-Oliven oder Dorade mit Tomaten, grüner Salsa und Kerbel – manche allerdings auf einem japanischen Konro-Grill zubereitet.

Pim Tusveld betreibt auch ein Catering-Unternehmen und auf YouTube den kleinen Kanal „De Vegan Chef“

Interior Design

Pim Tusveld, Alain de Bruijn

Design

Thonet, Vintage, Maßanfertigungen

PHOTO: ALAIN DE BRUIJN

PHOTO: ALAIN DE BRUIJN

PHOTO: ALAIN DE BRUIJN