Dass das legendäre Hotel Baur vom Österreicher Johannes Baur eröffnet wurde, ist schon lange her. Seit 1844 steigen hier royale Zelebritäten wie Sisi oder bekannte Künstler wie Marc Chagall ab. Seit sechs Generationen wird das Baur von derselben Familie geführt, heute sitzt Andrea Kracht am Steuer.
In Zusammenarbeit mit dem Martin Brudnizki Design Studio entstand zuletzt ein Restaurant, eine Art moderne Definition einer traditionellen europäischen Brasserie. Den Hauptrestaurantbereich prägt eine Farbpalette aus Grün und Orange, die durch Materialien wie Holz, Leder oder Messing ergänzt wird und insgesamt eine Aura von Komfort erzeugt.
An den Wänden findet sich Kunst von Weltklasse – während in der Lounge der Bar maßgefertigte Sessel und Sofas Bequemlichkeit auf hohem Niveau versprechen. So ist die moderne Brasserie für Reisende gemacht, die im Jetzt agieren, aber zugleich das Lebensgefühl des Dinierens von anno dazumal genießen möchten.
Hochglanzlack erwies sich als effektives Mittel, um architektonische Details – etwa die Struktur der Decke – durch auffälliges Grün oder eine Mischung aus orange-gelbem Gitternetz in den Vordergrund zu rücken
Architecture & Design
Martin Brudnizki Design Studio
Interior Design
Ben Whistler, Orior, George Smith, And Objects, Robin Lucas, Lamp Factory, Porta Romana, Pierre Frey, Holland & Sherry, Christopher Farr Cloth, Robert Allen, Soane Britain, Southern Drapes
