Der Fokus dieses Restaurants in Madrids Calle del Barquillo hat die Themen Herkunft und Rückverfolgbarkeit der verwendeten Lebensmittel mit auf der Rechnung, womit sich AÜAKT an ein Publikum richtet, dem gesunde Kost ein primäres Anliegen ist. Das Interior-Design des Restaurants lässt sich ebenfalls leicht zurückverfolgen: Es geht auf das kreative Konto des Studios Madrid in Love. Es inszenierte eine informelle Atmosphäre mit rauen Elementen aus Beton, Gips, Porzellan, Leder und Holz. Verspielt, einladend, unterhaltsam und mit einem Hauch von Luxus versehen, bezieht sich dieses Konzept auf die japanische Wabi-Sabi-Philosophie und auf deren zentrales Dogma: die Schönheit des Unvollkommenen.
Der Name AÜAKT spielt auf „aguacate“ an, das spanische Wort für „Avo- cado“ – und ist ebenso minimalistisch, frech und raffiniert wie die Einrichtung. Ein Eyecatcher: die „Tèkio“-Leuchten von Anthony Dickens
Interior Design
Studio Madrid in Love
Design
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