Das Restaurant in der Nähe des Esplanade-Parks serviert philippinische Küche mit einem modernen Twist. Ochsenzunge mit Sojaglasur und Zitronengras-Annattosauce beispielsweise, oder gegrillte Aubergine mit Hoisin-BBQ-Sauce und knusprigem Quinoa-Salat.
Das Design: warm und gemütlich, viel Holz, ein Steinboden, unglaublich schöne spiralförmige Leuchtenschirme, eher dunkle Farben, die die Gespräche intimer wirken und die Gerichte auf den Tellern strahlender leuchten lassen.
Während Findeko für die Maßanfertigung der Möbel engagiert wurde, nahm Paisano die Gestaltung der dekorativen Elemente selbst in die Hand. So stammt ein Gemälde vom Küchenchef selbst.
Der Name des Restaurants leitet sich aus John Steinbecks Roman „Tortilla Flat“ ab – dessen Seiten wurden zu einer eindrucksvollen Hängeleuchte arrangiert.
Interior Design
Päivi Galbe
Design
Sonderanfertigungen von Findeko
