Der ungewöhnliche Name des Lokals geht auf seine Adresse zurück, besser gesagt seine Hausnummern. An der Schnittstelle der Via Sant’Andrea 10 und dem Corso Venezia 11 gelegen, legt dieser verbindende Ort auch den Grundstein fürs Konzept.
Während die Via Sant’Andrea intim, exklusiv und mit dem eleganten Charme des italienischen Stils daherkommt, trägt der Corso Venezia zum offenen, einladenden Geist der Gastronomie bei. Kein Wunder, dass sich das 10_11 nicht auf eine Funktion festlegt.
Es ist Bar, Restaurant und Garten gleichzeitig, ganz dem kommunikativen Zusammenkommen gewidmet – und das vom Frühstück bis zum Abendessen. Geradezu folgerichtig sind alle Speisen zum Teilen gedacht – so entsteht eine authentische Geselligkeit, die Erinnerungen an Sonntagsessen und Familienurlaube weckt, bei denen Platten und Schüsseln in der Mitte des Tisches aufgestellt werden.
Im 10_11 wird Nachhaltigkeit durch konsequente Vermeidung von Abfällen und in Form von sozialer Gerechtigkeit zelebriert. Das Lokal steht mit seinem verbindenden Konzept allen Menschen offen.
Abfallvermeidung neu gedacht: Beim Gericht La pasta in bianco wird der verwendete Parmigiano vollständig aufgebraucht
Interior Design
Michele Bönan
Design
Maßanfertigungen
