Gastón Acurio ist eine der treibenden Kräfte hinter dem weltweiten Eroberungsfeldzug von Ceviche. Erreicht hat der peruanische Küchenchef dies nach der Eröffnung seiner Restaurants Astrid & Gastón und La Mar gemeinsam mit seiner deutschen Frau Astrid Gutsche.
Sein Restaurant liegt im Bellini Tower in Buenos Aires und breitet sich über stattliche 650 m2 aus. Bei so viel Platz leistet sich der berühmte Koch noch eine exzentrische Einrichtungsidee: Hinter großen Glasscheiben können seine Gäste einen Indoor-Dschungel bestaunen, der das streng geometrisch angeordnete Mobiliar auflockert.
Das 650m2 große und sechs Meter hohe Refugium war ursprünglich eine Beton- und Mauerwerkskammer und erhielt seinen warmen Charakter erst durch Eichenboden, indirektes Licht und Pflanzenterrarium.
Interior Design
Sergio Krymer, www.sergiokrymer.com
Design
Viio, Patagonia
