Das Restaurant des Gastronomen-Trios Oskar Melzer, James und David Ardinast wurde nach einem berüchtigten Mafioso der 20er-Jahre benannt und hat sich auf die zeitgemäße Umsetzung traditioneller Rezepte spezialisiert. Hier werden nicht nur Speisen wie etwa Simmenthaler Rinderfilet mit Ochsenschwanzragout, Speckpüree und Trüffelschaum geschmackvoll kombiniert: Beim Interior-Design trifft grüner Marmor an den Wänden auf rosa gefärbten Estrich, Apfelbaumfurnier und eine messingfarbene Deckeninstallation. Die komfortablen, gepolsterten Stühle und Barhocker wurden eigens für das Restaurant von e15 entworfen.
Im Stanley Diamond ist viel Kunst zu sehen – nicht nur an den Wänden: Der Empfangstresen aus Natursteinen ist eine Arbeit der Schweizer Künstlerin Nouria Behloul.
Architecture
Hollin+Radoske, www.hollinradoske.de, Paul Bauer, Oskar Melzer
Design
e15
