Prado ist ein typischer Vertreter des Farm-to-Table-Konzepts, bei dem der Weg der kulinarischen Produkte vom Erzeuger zum Endkunden mit möglichst wenigen Zwischenhändlern auskommen soll.
So bestehen die Gerichte zur Gänze aus portugiesischen Zutaten. Bei den Weinen dominieren nationale Winzer. Das Gebäude, in dem Prado untergebracht ist, war einst eine Süßwarenfabrik. In den 20 Jahren, in denen es brachlag, machte sich Vegetation in den Innenräumen breit.
Das veranlasste die Betreiber dazu, ihr Farm-to-Fork-Konzept zu realisieren – und einen Interior-Design-Ansatz, der um das Thema Prado (Wiese) kreist.
Das Prado teilt sich denselben Besitzer mit The Lisboans, dem Boutique-Apartment-Hotel gleich nebenan.
Interior Design
Arkstudio, www.arkstudio.pt
Design
Tische und Stühle von Hay, Maßanfertigungen
