Deutsche Küche 2.0, lautet das Konzept im POTS. Dass die Berliner Restaurantszene scharenweise in das Restaurant im Ritz-Carlton strömt, liegt aber nicht nur am Konzept, sondern vor allem an den beiden kreativen Köpfen dahinter. Denn im POTS hat sich ein kongeniales Duo zusammengetan, das aus Chef de Cuisine Frederik Grieb sowie Patron Dieter Müller besteht.
Junger Wilder trifft also auf erfahrenen und hochdekorierten Spitzenkoch. Das bestätigt auch der Blick in die Karte: Erstklassige Produkte und Spezialitäten aus Deutschland werden mit einem modernen Twist versehen, beliebte Klassiker aus allen deutschen Ländern innovativ neuinterpretiert und sämtliche Stilrichtungen der deutschen Küche unerschrocken gekreuzt.
Dazu passt, dass die kreativen Gerichte zeitgemäß serviert werden: Am Abend verfolgt man hier nämlich ein zwangloses „Sharing Food“-Konzept, um das Dinner in ein gemeinsames Erlebnis zu verwandeln.
Die Inneneinrichtung des POTS ist darauf zugeschnitten quasi im „Sharing Food“-Stil gehalten: Eine lange Tafel, an der die Gäste zusammenfinden, und eine offene Showküche sorgen für lockere Essensgesellschaften. Daneben bieten gemütliche Sitznischen, bewegliche Raumteiler und ein Separée kleinen Runden eine entspannte Wohlfühlatmosphäre.
Gastgeber und Sommelier Mathias Brandweiner hält 200 ausgewählte, ausschließlich deutsche Weine in seinem Keller bereit. Das besondere Augenmerk des Sommeliers gilt noch unbekannten Winzern, die zu den absoluten Geheimtipps der deutschen Weinlandschaft zählen
Architecture
Heinz Hilmer und Christoph Sattler
Interior Design
GA Design
Design
Sonderanfertigungen
