Igniv

nestwarm. schlemmerisch. gesellig. einladend.
Café Restaurant
St. Moritz

Der Name „Igniv“ entstammt der rätoromanischen Sprache und bedeutet „Nest“. Und dank des offenen Kamins, der niedrigen Decken und nicht zuletzt des wunderbaren Interieurs von Stardesignerin Patricia Urquiola fühlt sich der Gast hier tatsächlich wie ins warme Nest gesetzt.

Das behagliche Nestgefühl passt hervorragend zur geselligen Fine-Dining-Sharing-Philosophie des Schweizer 3-Sternekochs Andreas Caminada. Hierbei steht das genüssliche Teilen im Mittelpunkt: Eine Vielzahl von Platten, Schalen und Etageren, bestückt mit außergewöhnlichen Köstlichkeiten, werden serviert und laden zum gemeinsamen Genießen – und kulinarischen Diskurs – ein.

Das einzige Problem an Caminadas Konzept: Manche Gänge wie etwa das Ei Royal mit schwarzem Trüffel oder die mit Dill marinierten rohen Felchenfilets auf Fenchelsegmenten sind so köstlich, dass man nur äußerst ungern sharet.

Interior Design

Patricia Urquiola

Design

Moroso, Very Wood, Coedition, Haworth

Igniv

Via Serlas 27, 7500 St. Moritz, Switzerland