Mittlerweile gibt jeder dritte Kopenhagen-Tourist als Grund für seine Reise „das Essen“ an. Das könnte auch an Rosio Sanchez liegen.
Die war mal Patisserie-Chefin in Noma, bis sich ihre Sehnsucht nach einem „gut gemachten Taco“ nicht mehr besänftigen ließ – also gründete die 35-Jährige mit mexikanischen Wurzeln das Hija de Sanchez mit mittlerweile vier Standtorten, wo man „Foodies“ zufolge seitdem die besten Tacos Europas bekommt, perfekt geröstete, intensiv saftige Geschmacksexplosionen.
Das von Thomas Lykke und Anne-Marie Buemann (OEO Studio) verantwortete Design ist ebenso eindrucksvoll: eine Farbpalette aus pastellenem Pink, sandigem Gelb und Kobaltblau, Betonwände, unterschiedlich hohe Tische aus Walnuss, Kakteen, Kantinen-Feeling.
Wandteppiche von Mestiz holen Mexiko nach Kopenhagen. Für die Cantina hat der Künstler Rubén Tamayo zwei Teppiche in kräftigen, bunten Farben und in maßgefertigter Größe beigesteuert.
Interior Design
OEO Studio
Design
La Metropolitana, Brdr. Krüger, David Pompa, Atelier Vierkant, Fredericia Furniture
