Das Herringbone Waikiki hat seine Pforten auf der dritten Ebene des Grand Lanai im International Market Place geöffnet. Das von Chef de Cuisine Chad Horton geführte Restaurant serviert kalifornische Küche mit lokalem Flair – inspiriert vom lediglich 350 Meter entfernten Pazifik.
Das Konzept „aus dem Meer auf den Tisch“ von Chefkoch Alum Brian Malarkey verankert Linienfisch, frische Meeresfrüchte und frische Produkte. Mit dem Interieur wurde die Ocio Design Group beauftragt, die nautische Elemente integrierte und das idyllische Klima Hawaiis mit einer 2.000 Quadratmeter großen Open-Air-Fläche optimal ausnutzte.
Im Hauptspeisesaal holt eine Wand aus Pflanzen und Kräutern die Natur ins Innere und unterstreicht den lebendigen Charakter des Herringbone.
Architecture
WCIT Architecture, www.wcitarch.com
Interior Design
Ocio Design Group, www.ociodesigngroup.com, ThomasSchoos, www.schoos.com
Design
Maßanfertigungen
