Die platte Bezeichnung Käseladen klingt wie eine Beleidigung. Eher erinnert die aufwendig-elegante Präsentation der verschiedenen Sorten an einen Juwelierladen. Und tatsächlich werden hier ganz besondere Käsesorten aufgereiht, nämlich Kreationen des Maître Philippe Alléosse. Alléosse ist eine Legende unter den Fromagers, und seine hochkarätigen Käsesorten reifen unterirdisch und im Herzen der Seine-Metropole zu delikaten Aromen heran. Den Job, sie richtig in Szene zu setzen, übernahmen die italienischen Architekten und Interior-Designer von AMlab, international bekannte Spezialisten für die Gestaltung von Verkaufsräumen. Sie orientierten sich an der klassischen Bogen-Bauweise unterirdischer Reifekammern, kombinierten dabei Stein, Eschenholz und LED-Beleuchtung der letzten Generation. Unsichtbar wirkt indessen jenes innovative Klimaregulierungssystem, das die richtigen Temperaturen und Luftfeuchtigkeitsgrade der wertvollen Käsesorten kontrolliert.
Wegen ihrer hohen Elastizität griffen die Innenarchitekten zu Esche. Diverse organische Rundungen und Regale ließen sich so mühelos in Form bringen.
Architecture
AMlab, www.am-lab.it
Interior Design
AMlab
