Kemal Demirasal ist ein internationaler Windsurf- Champion, zählt aber auch zu den besten und bekanntesten Köchen des Landes. Sein zweites Istanbuler Restaurant Alancha wurde vom Designbüro Cacti als betont familiäre Location interpretiert, mit niedrig hängenden Leuchten und warmer Atmosphäre. Zugleich unterstreichen kühle Grautöne die urbane Ausrichtung des loftartigen Innenraums, wobei jede Menge Pflanzen und braune Ledermöbel einer etwaigen Unterkühlung souverän gegensteuern. In der offenen Schauküche kann man den meisterlichen Köchen auf die Finger schauen.
Der Betreiber schwört auf den traditionellen, mit Holz befeuerten Ofen und setzt ihn für kreative Gerichte ein.
Interior Design
Maßanfertigungen von Cacti Architecture & Kemal Demirasal
Design
Gürcan Dere, www.cacti.com.tr
