„Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!“ Dieser oft so bedrohlich klingende Ausspruch wird im 100/200 Kitchen zur verheißungsvollen Aussicht. Denn einerseits gibt es beim servierten Mahl weder Auswahl- noch Anpassungsmöglichkeiten, doch andererseits gibt man sich hier nur allzu gerne in die Hände des mit zwei Sternen dekorierten Kochs Thomas Imbusch.
Im Wechsel mit den Jahreszeiten ändert sich vier Mal im Jahr das Gericht, sodass Gäste in den Genuss der unterschiedlichsten saisonal-regionalen Aromen- und Geschmackswelten kommen. Ebenso straight wie das kulinarische Konzept präsentiert sich das Interior Design: Während frei liegende Rohre und Sichtmauerwerk den robusten Charme der ehemaligen Lagerhalle unterstreichen, sorgen rustikale Holztische für Behaglichkeit.
Hohe Esskultur ohne Chichi
Architecture
Otto Hoyer (Originalbau von 1926)
Interior Design
Thomas Imbusch (Entwurf), BFGF (Umsetzung)
Design
Freifrau
