Das Restaurant belegt die Räumlichkeiten des ehemaligen Valencia Hotels, das 1906 einem Erdbeben zum Opfer fiel. Inmitten einer entspannten Atmosphäre können die Gäste hier in die jahrhundertealte Welt des klösterlichen Bierbrauens eintauchen. Unterstützt wird die Reise Richtung Vergangenheit durch das besondere Interior-Design. „Abbot’s Cellar“ verquickt dabei historische Strukturelemente mit zeitgenössischem Design. Klösterliches Bauerbe spielt dabei ebenso eine Rolle wie jene historischen Zitate zum Thema Essen und Trinken,, die den Schankbereich zieren und zur kulinarischen Tagesordnung gehören.
Abbot’s Cellar“ wurde 2013 unter die World’s Best New Restaurants gereiht.
Architecture
Olle Lundberg (Architekt, Designer), Ryan Hughes (Designer, Projektmanager)/Lundberg Design, www.lundbergdesign.com
Interior Design
Maßanfertigungen von Tyler S. Bradford
Design
Olle Lundberg (Architekt, Designer), Ryan Hughes (Designer, Projektmanager)/Lundberg Design, www.lundbergdesign.com
