Platea Madrid

Das ikonische Kino Carlos III verwandelte sich in einen gastronomischen Hotspot der Stadt. Die Investoren nahmen Kosten von 60 Millionen Euro in Kauf und bekamen einen Mix aus kulinarischem Live-Act, Kabarett, Markt und Restaurant. Gleich vier Michelin-Sterneköche schwingen hier den Kochlöffel: Ramón Freixa, Pepe Solla, Paco Roncero und Marcos Morán. Daneben werden noch ausländische Kochstile aus Japan, Mexiko, Peru und Italien propagiert. Eine Cocktailbar versorgt die Gäste bis halb drei Uhr morgens.

Beim Eingang befindet sich die Café-Konditorei „Mamá Framboise“ – geöffnet rund um die Uhr.

Design

Angie Socías Fernández-Coppel & Christian Dorin/Studio Dorin & Coppel, http://dorinandcoppel.com, Pepe Solla