GOLVET

Restaurant & Café - Berlin

Der Fahrstuhl in die achte Etage des “Loeser & Wolff”-Hauses dauert 40 Sekunden. Dann verwöhnt die imposante Rundumverglasung in dem nach der Jahrtausendwende von Gerkan, Marg & Partner aufgestockten Sattelgeschoss die Gäste mit einem ziemlich spektakulären Blick auf die benachbarte Neue Nationalgalerie von Ludwig Mies van der Rohe, die Philharmonie von Hans Scharoun und Renzo Pianos Potsdamer Platz .

Seit Mai 2017 kommen hier oben aber nicht nur Architekturenthusiasten, sondern auch Freunde der guten Küche auf ihren Geschmack. Anna und Thorsten Schermall haben ihren Club “40 Seconds” zum Restaurant “GOLVET” umfunktioniert und die Küche mit einem echten Hochkaräter besetzt. Sternekoch Björn Swansons (Fischers Fritz, Facil) Gerichte sind “puristisch, produktbezogen und ohne Schnörkel oder Effekthaschereien”.

Bei der Planung des Interieurs stand das Panorama im Mittelpunkt. Um die bunt beleuchtete Architektur der Gegend im Restaurant wirken zu lassen, wurde die Einrichtung konsequent dunkel gehalten. Der Effekt kann sich sehen lassen. Denn: Mehr Manhattan gibt es in Berlin nicht!

Special Tips

Statt „Ein-Menü-Konzept“ setzt das GOLVET auf eine kleine Karte im Restaurant und kreative Snacks an der Bar. Besonders fein: Das 6-Gänge-Menü, bei dem klassische Küchen-Basics mit japanischen Einflüssen gepaart werden.

Architecture

Originalbau: Albert Biebendt, Aufstockung: Gerkan, Marg & Partner

Interior Design

Ippolito Fleitz Group, ifgroup.org

Design

Cassina, ClassiCon, Tom Dixon

Address

Potsdamer Straße 58

10785 Berlin

Germany


www.golvet.de

+493089064222

Ligne Roset – DE – Right
TEXT: SANDRA PISKE | FOTO: GOLVET