Centre The Bakery

Tokio hat alles, bloß gute Bäckereien waren im Fernen Osten Mangelware. Das änderte sich wohl mit der Eröffnung der „Centre The Bakery“. Die in Tokio durchaus verbreitete Take-away-Philosophie wird hier übrigens als Unhöflichkeit aufgefasst. Denn die frischen, köstlichen Backwaren sind definitiv zum Verzehr vor Ort gedacht. Stühle von Fritz Hansen laden zum Verweilen ein. Und Pendelleuchten der Dänin Louise Campbell setzen Brötchen Co. ins rechte Licht- und Schattenspiel. Japanische Strenge und skandinavischer Purismus passen dabei perfekt zusammen.

Abends verwandelt sich die Bäckerei in ein französisches Bistro.

Interior Design

Fritz Hansen, Louis Poulsen

Design

Mondunique, www.mondunique.com